موادلازم:
فیله گوساله یا گوسفند : ۱۵۰ گرم
سینه مرغ بدون استخوان :۱۵۰ گرم
پیاز : ۱عدد متوسط
فلفل دلمه ای سبز : ۱عدد کوچک
آبلیموی تازه : ۱قاشق سوپخوری
زعفران دم کرده : ۱قاشق سوپخوری
روغن زیتون یا روغن مایع : ۲قاشق
کره آب شده یا کره نرم شده : ۱قالب ۲۵ گرمی
نمک و فلفل سیاه : به مقدار لازم
طرزتهیه:
برای نرم کردن یک کیلو گوشت قرمز باید:آب یک عدد پیاز ، ۲قاشق سوپخوری سس سویا ، ۱ یا نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه یا نیم کوب ،۲قاشق سوپخوری روغن روغن زیتون یا مایع را ۱۲ تا ۲۴ ساعت به گوشت اضافه کنیم.
گوشت سینه مرغ را با زعفران هم میزنیم یعد آب پیاز ، ۲قاشق روغن مایع یا روغن زیتون و نمک و فلفل اضافه میکنیم و ۱۲ تا ۲۴ ساعت میگذاریم تا مزه دار شود.
۴-۵ ساعت قبل از به سیخ کشیدن مرغ و گوشت پیاز و فلفل دلمه ای را خلال میکنیم و داخل مواد قبلی میریزیم .
آبلیمو را نیم ساعت قبل از پخت به هر دو اضافه میکنیم ، نمک را هم به گوشت قرمز اضافه میکنیم .
در سیخ یک در میان یک عدد فیله گوشت قرمز یک عدد فیله مرغ میزنیم و روی آتش و یا در تابه ای که با کره چرب کرده ایم میپزیم.
نکات تکمیلی در مورد کباب بختیاری
کباب بختیاری جزو انواع کباب میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۱۵ دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۳۰ دقیقه میباشد .
کباب بختیاری را می توانید در وعده نهار – شام – سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب میباشد .
منبع: namnak.com
پاسخ به دیدگاه
برای نوشتن دیدگاه باید وارد بشوید.