طرز تهیه “فسنجان با کوفته قلقلی”

مواد لازم فسنجان با کوفته قلقلی

• گوشت چرخ کرده:۶۰۰ گرم
  
• گردوی چرخ کرده:۵۰۰ گرم
  
• رب انار:۲ پیمانه
  
• نمک و زرچوبه:به میزان لازم
  
• زعفران و دارچین:به میزان لازم
  
• پیاز:۱عدد
  
• شکر:در صورت تمایل

طرز تهیه فسنجان با کوفته قلقلی

آب پیاز رنده شده را بگیرید و با گوشت و مقداری نمک و زردچوبه مخلوط کنید و با دست خوب ورز دهید .

بعد از مواد گوشتی به اندازه یک گردو بردارید و  به صورت کوفته ها قلقلی  در بیاورید و در روغن سرخ کنید.به طوری که همه طرف آن سرخ شود.

در مرحله بعد گردو ها را روغن تفت دهید تا رنگش یک درجه تیره ترشود.

بعد به آن یک پیمانه آب اضافه کنید و بگذارید تا بپزد.

بعد از اینکه گردو ها کم کم از خود روغن پس دادند رب انار را به آن اضافه کنید و بعد از ۴۵ دقیقه گوشت های قلقلی سرخ شده را به آنها اضافه کنید.

بعد از یک ربع پختن کوفته ها ، خورشت را بچشید و میزان ترشی آن را اندازه بگیرد و اگر لازم بود به آن شکر اضافه کنید.

زعفران و دارچین را هم در حین پخت خورشت اضافه کنید و بگذارید تا با حرارت ملایم خورشت کاملا جا بیفتد و روغن گردو روی آن را بپوشاند.

نکات تکمیلی در مورد فسنجان با کوفته قلقلی

فسنجان با کوفته قلقلی جزو انواع خورش میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۲۰دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۴ ساعت میباشد .
فسنجان با کوفته قلقلی را می توانید در وعده نهار – شام – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۶ نفر مناسب میباشد .